Daddelsirupespresso

Ha en liten dæsj sirup i bunnen av et miniatyrvinglass eller lignende. Kjør espressoen rett oppi, og roter glasset for å blande. Drikkes i en eller to slurker. Hvis du velger en espressoblanding som er søt (noe de fleste er), har du en fantastisk match til denne sirupen. Jeg brukte denne sirupen i barista-NM i 2008 med en sånn espresso. Se etter om det er komponenter fra Brasil, Guatemala eller Colombia i espressoen du kjøper.

Hvis du vil lage en annen sirup og blande den med espressoen, så er det jo helt fantastisk. Hvis du er usikker på hva slags espresso som passer til den og ikke har noen å spørre, er det tryggest å velge en som er søt. Det viktigste er at den dominerende sødmen som er i sirupen, finner en sødme å samarbeide med i kaffen.

Lages ut fra grunnoppskrift på sirup.