Espressosorbet

Hel espressoen i en isbitform, og frys til det stivner. Rett før du tar isbitene ut av fryseren, legger du serveringsglassene i fryseren også, slik at de er kalde til servering. Ha espressoisbitene og resten av ingrediensene i en blender, og kjør til isbitene er helt knust. Dette kan ta noen minutter. Grunnen til at jeg bruker skummet melk i denne drikken, er at jeg ønsker en lett og litt «vannete» smak. H-melken gir mye sødme og fylde til en drikk. Jeg vil at denne skal være leskende, og at kaffesmaken skal være fremtredende. Derfor bruker jeg den noe forsømte skummetmelken.